Restaurant Catedral del Vi

L’ancienne salle des olives, située dans la nef gauche du bâtiment, accueille aujourd’hui le Restaurant Catedral del Vi. La cuisine bénéficie de l’expertise de Fran López, chef à la Villa Retiro et au Xerta Restaurant, deux adresses distinguées par une étoile Michelin.

Horaires

Hiver -> Nous ouvrons les samedis, dimanches et jours fériés de 13h à 16h. Du mardi au vendredi, nous ouvrons uniquement à midi et le soir pour les groupes organisés.
Eté -> de mi-juillet à mi-septembre, ouvert tous les jours sauf le lundi de 13h à 16h.
Pâques -> Horaires spéciaux, du mardi au lundi de 13h à 16h.

Chef Fran López

Cuisine d’auteur sous l’égide du chef Fran López. Les produits du terroir et de saison sont mis à l’honneur.

Notre menu

Notre menu comprend 4 entrées à partager + un Plan principal à choisir entre 6 possibilités + Dessert + Pain, vin et eau pour seulement 26 €/personne. Pour les enfants, nous proposons deux menus : l’un à 15 € (2 plats + un dessert) et l’autre à 8,5 € (1 plat + 1 dessert).

Entrées (format dégustation):

✓ Tartare de betterave au fromage et fruits tropicaux.
✓ Carpaccio de boeuf au fromage affiné et aux noisettes.
✓ Morue “brandada” au poivron grillé et artichauts confits.
✓ Oeuf cuit à basse température avec parmentier de truffe etchapelure de berger au “chorizo”.

Plat principal (un à choisir):

✓ Joue de boeuf aux legumes et au vin rouge.
✓ Boulettes de viande aux seiches.
✓ Confit de canard avec compote de fruits de saison.
✓ Filet de morue à la sauce tomate et “xistorra”.
✓ Agneau à basse température avec pommes de terre au four (sup. 7,00€/person).
✓ Filet de boeuf avec garniture (supplement 7,00€/person),

Desserts:

✓ Chariot de dessert

Prix menu : 26 €/personne

✓ Il comprend du pain, de l’eau et du vin Modernista blanc ou rouge

+ Indià  (DO Terra Alta) supplément 1 € par persone.
+ Gamberro (DO Terra Alta) supplément 18 € par bouteille.

Évènements

L’établissement offre un cadre idéal pour organiser des évènements divers, sous les arcs en parabole de la nef principale.