Restaurant Catedral del Vi

L’ancienne salle des olives, située dans la nef gauche du bâtiment, accueille aujourd’hui le Restaurant Catedral del Vi. La cuisine bénéficie de l’expertise de Fran López, chef à la Villa Retiro et au Xerta Restaurant, deux adresses distinguées par une étoile Michelin.

Horaires

Ouvert les week-ends et les jours fériés de 13 h 30 à 16 h. Autres jours : ouvert le midi et le soir sur réservation de groupes.

Chef Fran López

Cuisine d’auteur sous l’égide du chef Fran López. Les produits du terroir et de saison sont mis à l’honneur.

Notre menu

Notre menu comprend 4 entrées à partager + un Plan principal à choisir entre 7 possibilités + Dessert + Pain, vin et eau pour seulement 26 €/personne. Pour les enfants, nous proposons deux menus : l’un à 15 € (2 plats + un dessert) et l’autre à 8,5 € (1 plat + 1 dessert).

Entrées (format dégustation):

✓ Carpaccio de morue avec huile au basilic et tomate.
✓ Ailes de poulet panées et assaisonnées avec crème d’aubergine.
✓ Poulpe braisé avec pommes de terre confites et mayonnaise au poivre rouge.
✓ Textures de maïs à l’œuf cuit à basse température et huile pimentée.

Plat principal (un à choisir):

✓ Jarret de porc au four avec pommes rôties.
✓ Confit de canard avec compote de fruits.
✓ Anguilles en sauce.
✓ Joue de porc farcie, poêlée de légumes d’été et dés de jambon.
✓ Poisson frais (selon marché).
✓ Filet de veau garni (supplément 7 €).
✓Agneau de lait cuit à basse température avec patates rôties (supplément 7 €).

Desserts:

✓ Assortiment de pâtisseries.
✓ Fruits de saison et glaces.

 

Prix menu : 26 €/personne

✓ Pain, eau et vin blanc/rouge (Modernista) inclus.

+ Indià  (DO Terra Alta) supplément 6 € par bouteille.
+ Gamberro (DO Terra Alta) supplément 18 € par bouteille.

Évènements

L’établissement offre un cadre idéal pour organiser des évènements divers, sous les arcs en parabole de la nef principale.